LA TORRENTE – Friarielli GR. 750
A Napoli e in Campania “friarielli”, a Roma “broccoletti”, in Toscana “rapini” e in Puglia, “cime di rapa”: diversa nel nome ma uguale nel gusto, questa popolarissima verdura mette tutti d’accordo per la sua bontà. Mondati, lavati con cura, lessati in acqua salata e immersi nell’olio ben caldo, il segreto dei Friarielli La Torrente è la materia prima selezionata. Il matrimonio più riuscito è con la salsiccia ma si sposano bene anche con la pizza e i primi piatti.
