PIZZUTI – Farina “0” Costa di Amalfi KG. 25
Farina di grano tenero tipo “0”, sviluppata dal nostro staff tecnico secondo i feedback forniti dai Pizzaioli Italiani locali per impasti a lievitazione medio-lunga. L’impasto deve lievitare tra le 8 e le 48 ore, ad una temperatura di 25° C circa. Il picco di maturazione viene raggiunto a 24 ore.
